Registrace na konferenci HASAP: „Standardy v rámci stravovacích služeb“
23. 10. 2019
09:00 - 16:30
Clarion Congress Hotel Olomouc (kongresový sál)
Jeremenkova 36, Olomouc
Srdečně Vás zveme na 14. ročník konference věnované standardům v rámci poskytování stravovacích služeb. Pečlivě vybraná témata Vám přinesou aktuální informace z různých oblastí. Garantem akce jsou: Asociace hotelů a restaurací ČR, Asociace kuchařů a cukrářů ČR a Česká asociace sester.
Konference je určena pro management stravovacích provozů zdravotnických zařízení, hotelů, domovů pro seniory, školních jídelen aj., ale také pro všechny, kdo mají o tuto problematiku zájem. Každý účastník dostane certifikační osvědčení o absolvování konference.
Programem provází MUDr. Josef Štorm (Akademický senát UK, 2.LF) a Miloš Žáček (HASAP Consulting, s.r.o.).
PŘEDNÁŠEJÍCÍ
Ing. Richard Dobeš
MUDr. Pavla Svrčinová, PhD.
Klaus Pilz
Ing. Jiří Fabian
MVDr. Jan Váňa
PROGRAM
9:30 9:40 | Úvodní slovo pořadatele | Miloš Žáček HASAP Consulting, s.r.o. |
|
9:45 10:30 | Aktuální hygienické předpisy - státní audity HACCP & hygienické kontroly (praktické příklady) | MUDr. Pavla Svrčinová Hygienická stanice hl.m. Prahy |
|
10:45 11:30 | „Co všechno víme a nevíme o koření“ - pěstování, sklízení, sušení, mletí, míchání, správné používání v kuchyni | Ing. Jiří Fabian Vitana, a.s. |
|
11:45 12:30 | Aktuální legislativa - úřední kontroly veterinární správy v zařízeních stravovacích služeb (praktické příklady) | MVDr. Jan Váňa Státní veterinární správa |
|
12:30 13:30 | PŘESTÁVKA – OBĚD | |
|
13:30 14:15 | Mezinárodní zkušenosti s vedením a dodržováním hygienických standardů a systémů HACCP (praktické příklady) | Klaus Pilz Radkersburger Hof GmbH &Co KG |
|
14:25 15:10 | Komunikační a motivační techniky – volba správných priorit při zabezpečení každodenních pracovních povinností | Ing. Richard Dobeš Krauthammer Czech Republic s.r.o. |
|
15:25 16:10 | Diskuze a slosování vyplněných anketních lístků o ceny | |
|
Hlavní partner
Mediální partner
Partneři
Odborní partneři
DOPRAVNÍ SPOJENÍ
Veřejná doprava
nejbližší tramvajová zastávka: "Hlavní nádraží" – 1, 2, 4, 6, 7 (u hotelu)
nejbližší autobusová zastávka: "Hlavní nádraží" – bus 11, 13, 14, 15, 19, 21, 23, 41, 11 (u hotelu)
nejbližší vlakové nádraží: "Hlavní nádraží" (přímo před hotelem)
Automobilem
Příjezd z Prahy nebo Brna
Dálnice D1, exit 230 směr Olomouc/Ostrava, exit E442/E462 směr Ostrava, exit 276 směr Holice. Na první velké světelné křižovatce (nalevo Hornbach) doleva. První exit na mostě doprava, na kruhovém objezdu rovně. Na světelné křižovatce rovně, vjezd do hotelových garáží po pravé straně.
Příjezd z Ostravy
Dálnice D1, exit 281, za autobusovým nádražím po levé straně je most. První exit na mostě doprava, na kruhovém objezdu rovně. Na světelné křižovatce rovně, vjezd do hotelových garáží po pravé straně.