HASAP
Inteligentní řešení systémů a standardních procesů v potravinářství a gastronomii.
Ochrana veřejného zdraví. Bezpečnost potravin.
Tisková zpráva z konference
13. 11. 2018 Dne 24. 10. 2018 proběhl v Clarion Congress Hotelu Olomouc 13. ročník konference ...
Více >>
Stěhování kanceláří
Dne 4. 9. 2018 budeme stěhovat kanceláře do nových prostor. Může se stát, že bude krátkodobě n...
Více >>
Nově v referencích provozy ŠKODA AUTO
Společnost ARAMARK, s.r.o. je naším významným zákazníkem. Na zavádění systémů HACCP a jejich o...
Více >>
Video z konference Standardy v rámci stravovacích služeb
Podívejte se na krátký sestřih z konference, která se konala 19. 3. 2018 v Clarion Congress Ho...
Více >>
Tisková zpráva z konference
Tisková zpráva z konference
3. 4. 2018  Dne 19. 3. 2018 proběhl v Clarion Congress Hotelu Prague 13. ročník konference "St...
Více >>
Archiv aktualit

OVĚŘOVACÍ POSTUPY A AKTUALIZACE SYSTÉMŮ

1-156949191-11194384

Ověřovací postupy a aktualizace systémů řízení = základní předpoklad pro správné fungování  jakéhokoliv systému (SVP , HACCP, standardy ISO 22000:2005, standardy nadnárodních obchodních řetězců, mezinárodní a národní standardy nemocnic).

Našim zákazníkům nabízíme tyto možnosti:
 

Audit systému HACCP

Pravidelné audity jsou základní formou ověřování systému HACCP. Doporučená četnost auditů je jedenkrát ročně. Cílem auditů systému HACCP je posouzení celkové úrovně zpracovaného systému, jeho úplnosti a funkčnosti v provoze. Ověřením běžných postupů správné praxe, kontrolou provozní a osobní hygieny se prověřuje účinnost nastavených standardů a postupů. Prováděním pravidelných auditů dochází k dlouhodobému a kontinuálnímu zvyšování úrovně poskytovaných služeb. 
Audit nabízíme i zákazníkům, u kterých jsme neprováděli implementaci systémů. V rámci zprávy z auditu posoudíme, zda nejsou v provoze porušovány zejména legislativní předpisy, jaká je úroveň uplatňování zásad SVP a systémů HACCP. Zároveň navrhneme doporučení pro zlepšení a případná opatření k nápravě.
 

Laboratorní rozbory 

Účinnost systémů HACCP lze ověřovat také prováděním laboratorních rozborů odebraných vzorků pokrmů (ověření zdravotní nezávadnosti) a stěrů (ověření hygieny prostředí).
 
Rozbory zajišťujeme prostřednictvím akreditovaných laboratoří.
 
Režim odběru vzorků nastavujeme na základě požadavků zákazníka, popř. na základě našeho doporučení se souhlasem zákazníka. Zajistíme odběry v místě provozu, transport vzorků do laboratoří, kde jsou provedeny analýzy. Výstupem je protokol s výsledky analýz. 

Jako součást ověřování a aktualizace systémů dále nabízíme:

  • Ověřování funkčnosti  monitoringu HACCP
  • Ověřování funkčnosti měřidel, kalibrace měřidel
  • Up grade Software - HASAP Gastro Software, HASAP QI Monitor 

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tímto souhlasíte.